В наше время ассортимент вкусовых добавок довольно обширен: различные приправы, пряности и специи призваны улучшать вкус пищи, но при этом не все они полезны для фигуры. Улучшая вкусовые ощущения, они в то же время способствуют съеданию больших порции и, как следствие, увеличению веса. Давайте поподробнее рассмотрим каждый вид этих добавок и уясним их действие на организм.
Начнем со специй. Самые распространенные специи — это соль, сахар, уксус, лимонная кислота, дрожжи. Одним словом, все, что добавляется в процессе приготовления еды для усиления вкуса (соленый, сладкий, кислый). О вреде чрезмерного употребления сахара (особенно в сочетании с крахмалом), наверняка, слышали все. Это приводит к ожирению. Нормой считается потребление 50-100 г сахара в сутки. Соль также увеличивает вес, правда не за счет отложений жировой ткани, а из-за удержания воды в организме. Но придерживаться бессолевых диет все-таки не стоит, ведь в небольших количествах нашему организму она необходима.
Употребление с пищей уксуса приводит к снижению веса, но увлекаться им не рекомендуется, если как результат не хотите получить истощение организма. Помните, что острые специи усиливают обмен веществ, помогая поддерживать оптимальный вес.
Произнося слово «пряности», мы подсознательно ассоциируем его с чудесными ароматами, пробуждающими аппетит. Кроме того, они используются для подчеркивания специфических свойств продукта. Пряности способствуют выделению желудочного сока, тем самым улучшая пищеварение и усвоение пищи. Например, лук, чеснок и черный перец улучшают аппетит, гвоздика и корица устраняют слабость желудка, горчица и имбирь способствуют перевариванию пищи, а тмин и кардамон благотворно влияют на желудок, согревая его.
Людям, следящим за фигурой, на заметку: обильно перчите пищу перед употреблением, тогда вы съедите меньшую порцию, чем рассчитывали. Ваниль помогает сжигать жир, а корица снижает тягу к сладкому.
Вот и добрались до самого вредного в списке вкусовых добавок — приправы. Особенно вредны те, что продаются в магазине, «готовые». Достаточно просто взглянуть на состав: и красители, и усилители вкуса, и стабилизаторы — очень хороший состав для набора веса. Приправы созданы улучшать вкус пищи и, как следствие, являются одной из причин его избытка.
